食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒杏鲍菇的做法步骤
-
1材料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱（忘记拍了） -
2将杏鲍菇清洗一下。 -
3放在案板上切成滚刀块，待用。 -
4将茄子去蒂清洗一下。 -
5放在案板上切成滚刀块。 -
6烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
7随后，锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。 -
8接着，加适量的郫县豆瓣酱。 -
9加适量的清水。 -
10翻炒翻炒。 -
11然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 -
12最后，加适量的生抽。 -
13加适量的香醋。 -
14加适量的白糖。 -
15加适量的盐。 -
16调味炒匀，即成。 -
17出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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