“自从家里有了暖气，我做面包的热情一下又高涨起来，暖气烧得很热，屋里估计有26度左右，非常适合做面包，发酵也很快，这期间做了好多，就不一一发了；这次网购了一些乳酸菌，想尝试用菌粉来做酸奶，做出来的口感和买酸奶做的差不多，做了好多，怕吃不完，于是就用酸奶再做些面包，因为酸奶加得多，做出来的面包非常柔软，味道那是一个赞，比外面卖的面包好吃多了~~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蔓越莓小面包的做法步骤
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1主要原料图 -
2将除黄油和蔓越莓之外的所有原料混合，揉成一个光滑的面团，再加上软化的黄油继续揉或摔 -
3揉至扩展阶段，能拉出光滑的薄膜 -
4揉好后放在盆中发酵（盖上保鲜膜）一个小时 -
5发酵到用手指戳进去，不塌陷，不回缩就表示发酵好了 -
6取出面团，排气后将面团分成20份，滚圆后松弛10分钟 -
7先将面团擀成椭圆形 -
8翻面后，放上掰碎的蔓越莓 -
9卷成圆柱形 -
10怕烤盘放不下，于是又将圆柱形折成圆形 -
11依次放入到烤盘中 -
12再放到烤箱里最后发酵半小时 -
13取出，刷上蛋液 -
14烤箱预热175度，中层，25分钟烤至金黄色即可 -
15香喷喷的小面包就出炉了，晾凉即可食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
面包
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