“咬一口年糕，香甜松软，糕糯而韧；豆沙口感绵长，沙味十足；桂花味入口清香，吃后齿颊留香。舌尖品着年糕和豆沙的细腻口感，又感受着桂花香飘，让人感觉身在仙境。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桂花豆沙年糕的做法步骤
-
1150克糯米粉和白糖30克放入盆中 -
2分次放入85克清水，同时揉搓，让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团，用手搓开能成絮状，这种程度就可以了。 -
3覆上保鲜膜蒸15分钟，糯米粉全部抱团，就表明熟了。 -
4取出放进面包机搅拌桶，启动和面程序，和至表面光滑 -
5年糕拿出整形，我用酸奶盒子做了一个长方形模具 -
6凉透后就可以切片了 -
7用心形模具切出心形年糕片 -
8切好心形年糕片中夹入豆沙，放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可 -
9成品图
使用的厨具：面包机、蒸锅
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