食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
来自星星的汤圆的做法步骤
-
1芝麻放入锅中中火炒香 -
2放入搅拌机搅成芝麻粉 -
3猪油隔热水融化 -
4芝麻粉中加入融化的猪油 -
5加入白糖搅匀 -
6搅匀的芝麻馅放冰箱冷藏 -
7南瓜泥切丁入锅蒸熟 -
8煮熟的南瓜泥捣碎 -
9少量多次的加入糯米粉 -
10揉成光滑的面团 -
11剩余的面团分三份，两份50克糯米粉分别加入可可、抹茶 -
12各加适量温水揉成光滑面团 -
13取各色面团适量，搓成细长条 -
14将各色面团叠加在一起 -
15粘合后反向搓成长条，切小剂子 -
16取一小剂子，压扁，加入适量馅料 -
17在手心搓圆 -
18水烧开，下汤圆，煮至再次沸腾加少量冷水，反复几次，至汤圆完全浮起捞出
小窍门
1、南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了，粉要一点点加，不要一次性量太大；
2、如果用这款馅料制作，汤圆包好后可以先稍用劲捏一下，让皮和馅贴合，会更方便搓圆；
3、馅料的使用可以根据自身喜好选取，固态状的馅料更方便搓圆；
4、可可和抹茶因自身材料关系，可能会比较苦，在煮的时候可以先将糖放在水中煮，便于中和苦味；
5、多余的汤圆可以放保鲜袋入冰箱冷冻保存。
2、如果用这款馅料制作，汤圆包好后可以先稍用劲捏一下，让皮和馅贴合，会更方便搓圆；
3、馅料的使用可以根据自身喜好选取，固态状的馅料更方便搓圆；
4、可可和抹茶因自身材料关系，可能会比较苦，在煮的时候可以先将糖放在水中煮，便于中和苦味；
5、多余的汤圆可以放保鲜袋入冰箱冷冻保存。
使用的厨具：食物调理机、煮锅、炒锅
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