“午饭，极简：清炒菜心，菜心、蒜片，一青一白的简单，爽口。打开电脑，放一曲自己喜欢听的曲子，自在安然。仿佛那些时光也散发着轻轻地暖暖的味道，令人舒服。
菜心又叫做油菜，菜苔、广东菜、菜花等，以花苔供食用，菜心菜叶茎柔嫩味美，一年四季也能种植，但以冬到初春时的菜心最为肥嫩脆口，是属油菜的一种。菜心易于种植，嫩脆的菜心，茎粗而带嫩绿，老的菜心，茎的中央起白心，俗称生骨。生骨的菜心茎部纤维粗糙，不易咀嚼，且难于消化。”
食材明细
- 清淡 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒菜心的做法步骤
-
1将菜心洗净，蒜切片备用。 -
2锅置火上适量油烧热，爆香蒜片。 -
3倒入菜心大火快速翻炒至断生。 -
4调入盐炒匀即可出锅。
使用的厨具：平底锅
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