“中式“小芋丝”，小小意思，不成敬意！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
中式小芋丝的做法步骤
-
1芋头去皮洗净，静待风干， -
2用工具将风干的芋头切丝 -
3芋丝加入食盐，味精入味，再加入地瓜粉拌匀，做差不多大小的芋丝球放入抹油（防粘锅）的蒸器内，大火加盖蒸十五分钟，至蒸熟 -
4将胡萝卜，白萝卜，芹菜，油豆腐，泡发的干香菇，全部切丝，腊肉切丁。 -
5冷锅热油，将泡发的干香菇，红、白萝卜，油豆腐，腊肉放入锅中炒至七成熟，再加入主料芋丝球翻炒，淋入酱油，香油炒熟，最后加入芹菜丝，即可出锅。
小窍门
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。配菜可以依个人洗好搭配，我是就地取材，自家菜地里种的。简单生活，快乐自己。在自己家里，你也是大师，哦哦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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