“今年我家就特别爱吃这种金黄色的白菜，我们这里叫黄金白菜，顾名思义，也是因为其颜色金黄而得名吧。这种白菜也确实名副其实，很好吃，鲜嫩无丝，蒸和炖之后都很软烂，尤其适合老年人吃，一点不会塞牙的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
武昌鱼蒸黄金白菜的做法步骤
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1武昌鱼宰杀洗净，去掉鱼鳍。备好黄金白菜 -
2鱼切成12毫米厚的段，加生抽、蚝油、姜丝、胡椒粉拌均匀，腌制5分钟。
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3黄金白菜只要叶，不要帮，清洗干净，控干水分
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4把白菜也铺在盘底，撒上一点盐，够白菜的盐分即可。
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5把腌好的鱼块摆在白菜上
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6上笼大火蒸8分钟，然后不要打开再虚蒸3分钟。
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7蒸好的鱼撒上香葱即可
使用的厨具：蒸锅
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