“春天万物复苏，各种植物生机勃发。这个季节也正是野菜采挖的好时候，经过一个冬天的蓄势，刚刚生发出来的小野菜苗，鲜嫩可口，营养价值也高。所以最近是常常让老公陪着去挖野菜。今天又挖到了艾草苗，也就是药食同源的茵陈。这是补肝消炎的野菜，春天补肝，吃它是再好不过的啦。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
艾草馒头的做法步骤
-
1采挖回来的艾草苗，摘洗干净 -
2开水焯烫1分钟， -
3捞出加适量的水用料理机搅打成糊。在糊中加入酵母粉搅拌均匀 -
4加入面粉和小米面 -
5和成光滑的面团， -
6保温发酵至2倍大小。 -
7排气分剂， -
8每个面剂分两等分，搓成长条，一条在另一条上对折， -
9然后把另外一条交叉对折 -
10这样反复的扭结，最后把末端捏在一起 -
11团成球。全部做好后盖上屉布饧发20分钟 -
12水开后大火蒸25分钟 -
13这个食材搭配做出来的馒头是养肝又养胃
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
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