“这个面是典型的河南吃法，我们这里叫汤面条，是最简单家常的做法。今天我用了采挖的野菜，如果不加牛肉和牛高汤的话，就是很复古的做法了，在过去食品紧张的年代，常常会做这样的汤面，当然肉是不可能有的。不过那个年代我也没有经历过，都是听父母讲的。只是现代的人倒是把吃到野菜当做一种享受了。哈哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猫妮菜牛肉汤面的做法步骤
-
1采挖回来的猫妮菜，来一个特写镜头，让亲们看的清楚些 -
2摘洗干净 -
3开水焯烫 -
4焯烫好的猫妮菜捞出。 -
5锅中放少量的油，炒香姜末后下入西红柿炒软 -
6熬好的牛高汤 -
7牛高汤倒入锅中，加入盐、胡椒粉调好味。 -
8下入菜和面条 -
9面条煮熟就行了
小窍门
我是把菜开水烫了一下就捞出了，所以可以和面条一起下锅，如果烫的比较熟，就稍微晚一点下菜。
使用的厨具：炒锅
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