“【荠菜拌香干】简单成就美味
计划着出去挖点马兰头，估计没有时间出去，先用荠菜拌着吃吧。
一样的清香，一样的美味！
简单的做法，简单的调料，成就了野菜自然的鲜美！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜拌香干的做法步骤
-
1荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。 -
2焯好水的菜捞出淋水。 -
3将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。 -
4将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。 -
5加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。
小窍门
葱姜的量不要多，点到即可，避免盖过野菜的香味儿。
加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。
焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。
加一点点糖，不要吃出甜来，和了下味儿就可以了。
焯好的荠菜自然放凉，不必过凉。
使用的厨具：煮锅
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