食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
姜汁挠猪蹄的做法步骤
-
1准备食材，清洗，去毛 -
2放锅里略煮一下，去血水 -
3香叶，桂皮八角洗净备用 -
4锅里加入清水，放上猪蹄和八角，桂皮，香叶，把猪蹄用大火煮开后转小火煮至烂熟，再加入盐略煮 -
5捞出装盘 -
6准备糖色 -
7猪蹄刷上糖色 -
8姜片切丝，放到搅拌机里拌成汁 -
9姜汁装入碗里备用 -
10花椒粉放入碗里 -
11另起锅热油倒入装有花椒粉的碗里成花椒油 -
12锅里倒入姜汁，糖色，盐，醋，味精，香油调成汁，再与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可 -
13好了
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
私房菜
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