“这个算是女士菜吧
饭店的女士菜大多都是甜的酸甜的
喜欢酸甜口的朋友千万要试试
尤其家里的小朋友可能会更喜欢
这个菜比较适合宴客的时候
做一桌子菜吃
这时候这个菜比较解油腻
如果不是这样也最好搭配一款咸口的菜来吃
这样比较好下饭
单独这样一个菜
酸甜酸甜的至少我认为搭配米饭是不太合适的
做法也很简单
零厨艺也可以做的很好
颜色漂亮口味独特
做出来也很唬人哦
嘿嘿”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
话梅鸡翅的做法步骤
-
1材料图。 -
2鸡翅清洗干净，用料酒，少许盐，姜片腌制几个小时。 -
3话梅用足量开水浸泡，腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。 -
4锅内放少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。 -
5鸡翅煎好之后，倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。 -
6加少许盐调味，倒入少许老抽上色，放几块冰糖。 -
7大火烧开锅，小火炖至汤汁粘稠即可。
小窍门
*鸡翅提前腌制一下，去除腥味。
*话梅提前浸泡，炖的时候更容易顿出味道，而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了，汤汁更粘稠，味道更浓郁。
*炖鸡翅的时候盐要少放，因为腌制鸡翅的时候已经放盐了，倒少许老抽是为了成品颜色更好看。
*冰糖可用白糖代替。
*话梅是酸甜那种，不是咸的那种。
*话梅提前浸泡，炖的时候更容易顿出味道，而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了，汤汁更粘稠，味道更浓郁。
*炖鸡翅的时候盐要少放，因为腌制鸡翅的时候已经放盐了，倒少许老抽是为了成品颜色更好看。
*冰糖可用白糖代替。
*话梅是酸甜那种，不是咸的那种。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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