“ 【大骨海带汤】春日补钙好汤水
女儿最近在园里吃饭，米妈解禁了，猪肉可以吃，辣椒可以吃，所有的食物都没有禁忌了！
春天来了，用大骨头煮一锅香香的汤，好喝又补钙，真是棒极了！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大骨海带汤的做法步骤
-
1买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。 -
2煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。 -
3配料改刀成块。 -
4葱切段，姜切片。准备香料。 -
5将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。 -
640分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。
小窍门
大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。
使用的厨具：煮锅
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