“最近做面包迷上了中种法，不管是吐司还是对面团没什么要求的各种花式面包。虽然等待时间比较长，但是面包带来的松软，湿润的口感。一切等待都是值得的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
黑椒肠仔包的做法步骤
-
1原料。 -
2除油，火腿肠，黑椒以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包程序3次，共揉面30分钟。 -
3面团揉至扩展。 -
4手上抹油取出面团，手工把玉米油全部揉进面团里。 -
5放入面包机发酵。 -
6发至2.5倍大。 -
7用擀面杖反复擀压排气。 -
8分割成8个后擀开，顺长卷起。 -
9放入烤盘，中间放火腿肠，刷蛋黄液，撒少许葱末，黑胡椒后放入烤箱中层等待2次发酵。 -
10再次发到1.5倍大，启动烤箱上下火170度，烤15分钟即可。 -
11烤好的面包，有浓浓的黑椒香味儿。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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