“小时候家里都养鸡的，现在再也吃不到那个味道了，吃虫长大的鸡是很好吃的，很多朋友也许根本就不知道它的味道。真是好怀念啊。这道菜就是我的记忆。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
鲜椒鸡块的做法步骤
-
1被料 -
2鸡斩块，码味一小时以上。 -
3净锅放油，热后下姜块爆香下鸡块中火煸炒至熟，出锅，过里放油炒香豆瓣酱，下蒜略炒，下尖椒炒熟再下鸡块炒匀，放味道略炒入味。
-
4有红油吗？有就放点，会更香。熟了，上桌。
小窍门
1鸡肉要新鲜的，码味时间长点。
2尖椒先炒一下，更好炒。
3别炒太久，炒熟就好啦。不然就老啦，口感不好。
2尖椒先炒一下，更好炒。
3别炒太久，炒熟就好啦。不然就老啦，口感不好。
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