“昨天晚上12点多，忽然从梦中醒过来，就是想吃甜的。所以一咕噜的爬起来，跑到冰箱去翻箱倒柜地有什么好吃的。最后只发现鸡蛋和牛奶。没办法，我就是这种冲动派，说办就办。做好这个玫瑰杏仁白玉，正开始吃，妈妈看到说：“呵，大晚上的弄豆腐花吃。”是很美味，就是晚上没拍照不太好拍就是了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
玫瑰杏仁白玉的做法步骤
-
1玫瑰花瓣用水冲洗干净。 -
2鸡蛋清和鸡蛋黄分开。 -
3鸡蛋清，加糖、牛奶打到轻轻起泡。筛入杏仁粉，搅拌均匀。 -
4鸡蛋清，加糖、牛奶打到轻轻起泡。 -
5蛋液过筛，撇去泡泡，静置10分钟。 -
6枸杞用水泡一泡（装饰用）。 -
7冷水下锅蒸至凝固。
小窍门
1、要冷水下锅，才能让布丁更加嫩滑。
2、我蒸6分钟就刚刚好，要是喜欢吃嫩一点或是结实一点，可以适当调节时间。
3、牛奶的量可以是和鸡蛋1:2或1:1.5，新手的话1:1.5会更容易成功。要是没有电子称可以用之前的鸡蛋壳装牛奶。装满两边鸡蛋壳就是1个鸡蛋的重量。
4、可以用水来代替牛奶。
5、玫瑰和枸杞只是装饰用。
2、我蒸6分钟就刚刚好，要是喜欢吃嫩一点或是结实一点，可以适当调节时间。
3、牛奶的量可以是和鸡蛋1:2或1:1.5，新手的话1:1.5会更容易成功。要是没有电子称可以用之前的鸡蛋壳装牛奶。装满两边鸡蛋壳就是1个鸡蛋的重量。
4、可以用水来代替牛奶。
5、玫瑰和枸杞只是装饰用。
使用的厨具：蒸锅
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