“ 现在的天气渐渐的热起来了，忙碌了一天之后的晚餐总喜欢吃点清淡开胃的菜，这道凉拌金针菇用花椒和辣椒炝锅，加醋、少许白糖拌成，酸辣开胃，即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子哈。我使用的高粱醋是妈妈带来的我们老乡自己酿造的，酸度低、微甜，如果是用米醋斟酌减量哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌金针菇的做法步骤
-
1黄瓜洗净切丝 -
2胡萝卜去皮，洗净切丝 -
3葱洗净切丝 -
4金针菇清洗干净，放开水里焯1分钟捞出过凉水 -
5炒锅热油，爆香花椒和辣椒 -
6金针菇、黄瓜、胡萝卜、大葱放一个盘子里，放上调料拌匀 -
7浇上炝好的热油拌匀即食
小窍门
金针菇焯水的时间一定不要太久，脆嫩嫩的才好吃。
使用的厨具：炒锅
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