“这里的番薯粉不是番薯淀粉哦，而是生番薯去去皮干燥后磨成的粉，我们一般用来做窝窝头，是一种口感不错、有益健康的传统粗粮。记得小时候很少吃到，每次吃到觉得特美味，甜甜糯糯的，有番薯自然的香味。现在住的地方路边有一个小摊上有番薯粉卖，我就常买来做了当早餐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番薯粉窝窝头的做法步骤
-
1番茄粉加白糖备用。 -
2加适量刚烧开的水，和成比较软的面团。面团的软硬决定了成品的软硬，比较硬的面团成品就会太硬，较软的面团成品则糯糯的，软硬适中。 -
3揪几个小剂子。面团要用湿布或保鲜膜盖住，面团表面很容易发干。 -
4用一个大拇指慢慢往里按做成窝头状。 -
5水开后上锅蒸。 -
6蒸10分钟左右即可，刚开盖色还较浅，一会儿就会变深，可一次做多点冷冻起来，吃前蒸一下即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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