“前几天做了一个水果味的蛋糕，结果不尽如人意，烤好的蛋糕湿乎乎的发粘不太好吃，如果扔掉既可惜又浪费，于是把它全部捏碎加到面粉里，本来是想蒸馒头的，等面发好了又临时改变主意做成花卷了，不过这个花卷也不是蒸而是用了水煎包的方法，底部脆脆的上面软软的，真是意想不到的效果。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
脆底花卷的做法步骤
-
1切好葱花 -
2煎锅倒油烧热后倒入葱花快速翻炒片刻关火，盖盖焖制一会做成葱油待用 -
3发好的面团 -
4面板上排气分成两块面团，先把其中一个面团擀成大圆片倒上葱油 -
5抹匀再加点葱花、撒少许盐 -
6卷起来切段 -
7每两个一组上下重叠用筷子压出痕迹 -
8依次分别做好 -
9手拿两头反方向扭转成花卷状，摆到倒了油的煎锅里，小火煎制底部焦黄 -
10然后加少许水盖盖小火继续煎制 -
11等到水分基本蒸发没有花卷也熟了 -
12临出锅时可以撒点芝麻这样会更香
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
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