“小仔鸡骨脆肉嫩，配上葱、姜、蒜、辣椒、香醋等佐料，即刻成就了一盘下酒送饭的家常美味！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒仔鸡的做法步骤
-
1仔鸡洗净控干水（我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉，脖子和鸡屁股上淋巴较多）切块，葱姜蒜切丝，辣椒切块。 -
2锅烧热，倒油，下仔鸡块煸炒。 -
3仔鸡块炒至发黄。 -
4喷入料酒（可以适量多放点，一会就不用加水了） -
5加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖 -
6翻炒均匀后加少许老抽 -
7略煮后，加入红椒块 -
8炒匀后，盖锅盖1分钟即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
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