“白茄子很软很糯，口感特别好，今天做的这道白茄子，做法简单，很适合下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒白茄子的做法步骤
-
1香葱切碎，蒜头剁碎备用。 -
2白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。 -
3炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。 -
4倒入白茄子，加盖焖3分钟。 -
5开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。
小窍门
因为白茄子事先泡过水，吸了水分，所以加盖焖的时候不用担心烧焦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
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