“三文鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；其中，以加拿大的三文鱼鱼籽最为上等。
三文鱼籽炒鸡蛋，营养丰富非常适合老人和儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼子炒蛋的做法步骤
-
1三文鱼籽洗净备用。 -
2鸡蛋打散成蛋液。 -
3热锅下油，放入打好的蛋液。 -
4中火翻炒至八成熟。 -
5加入鱼子和盐。 -
6翻炒均匀。 -
7加入白酒旺火翻炒10秒钟出锅即可。
小窍门
加少许白酒可以去除鸡蛋和鱼子的腥味并且提鲜。
使用的厨具：炒锅
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