正宗糖醋蓑衣黄瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

“糖醋蓑衣黄瓜:
黄瓜5根、干红椒随意、花椒随意。
橄榄油、生抽、醋、糖、姜、盐适量、鸡精适量。
1、醋糖和少许盐，辣椒和姜熬制出来的汤晾凉了备用。
2、黄瓜洗净，从头向尾部斜刀切，每刀间隔大约2-3mm，这样可保证黄瓜不断。
黄瓜翻转180度，再从头部向尾部斜刀切为止。用手拉开两头。
再将切好的黄瓜放入容器中，加入盐腌制一会儿，析出水分。
3、将腌出水的黄瓜水分挤干，将黄瓜碗中倒入腌汁后放凉，锅入油，小火炸香花椒和干红椒，直接倒在盆里。再放入冰箱中最好腌制24小时以上即可食用。
另，生抽随自己口味放。”