“第一次试用水浴法烤蛋糕，口感超乎预料的好，相比戚风的干爽，这个就绵润柔软多了...还没来得及兴奋呢，可惜脱模时表皮破相了~~~~(>_<)~~~~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清新酸奶蛋糕的做法步骤
-
1酸奶放入盆中，一个一个的加入蛋黄，搅匀 -
2如果介意蛋腥味的同学，可以挤入几滴柠檬汁，搅匀 -
3筛入低粉和玉米淀粉，拌至无干粉颗粒 -
4蛋白里分次加入糖粉，并挤入几滴柠檬汁，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性状态 -
5将打发的蛋白分次加入蛋黄面糊中 -
6快速翻拌，成均匀的面糊 -
7倒入模具中，烤箱最底层放一烤盘水，然后放上烤架，将模具放在烤架上，150度，70分钟 -
8烤到三十分钟时候，如果表面颜色已经够漂亮了，就覆盖上一层锡纸，防止上色过深 -
9蛋糕脱模时候一定要小心，手托活底向上脱模，谨记~~~~(>_<)~~~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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