“以前在外面的时候，老公很喜欢吃那种手撕饼，也叫手抓饼，其实到底叫什么我就不知道了，今天我就说我给你做个试试，老公还挖苦我，说我做不出人家那样，做出来才知道嘛！！这可是真真正正的外酥里嫩哦·····由于我没有相机所以拍出来的照片不像人家的那么好，可是我老公说真的很好吃O(∩_∩)O”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕饼的做法步骤
-
1面粉的一少部分用开水烫面，剩下的用冷水和 -
2和成不粘手比较软的面团醒一会 -
3醒的过程中揉两次，揉制光滑，最后分成需要的大小 -
4趁醒面的时候做油酥，碗里放少许面粉，芝麻，花椒粉，盐，油烧热倒入碗中 -
5像这样的稠度就行，晾一会就能用了 -
6用擀面杖把醒好的面团擀成两厘米厚的饼（不要太厚也不要太薄） -
7均匀的抹上油酥 -
8折到最后是不要在折，要从这编卷起来，以防漏油酥 -
9抹好后从一边开始像折扇子是的折起 -
10折到最后是不要在折，要从这编卷起来，以防漏油酥 -
11然后从一头像这样连抻连卷 -
12卷到最后留点打开把卷好的压在上面 -
13按扁，在醒五分钟 -
14在擀成饼 -
15锅中刷上一层薄油小火烙制 -
16变色后翻面 -
17反复的翻几个面像这样差不多就好了 -
18现在就尽情的撕起来吧O(∩_∩)O由于还是热气腾腾的，所以图片有些模糊 -
19撕好的样子，哈哈可以吃了
小窍门
大家也看到了，我制作的过程中有许多的油，所以可不要贪嘴呦······
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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