食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干煸孜然鱼块的做法步骤
-
1准备食材，草鱼一条，收拾干净，剁成小块，青红辣椒，葱，姜，蒜，香菜都切小段，花椒，大料，香叶，鸡蛋，淀粉，五香粉，盐，酱油，料酒，盐，味精，白糖。 -
2腌鱼，放淀粉，料酒，五香粉，盐，酱油，鸡蛋抓匀备用。 -
3腌20分钟。 -
4.热锅凉油，油温烧到5成热。 -
5放入鱼块，开始大火转中火。 -
6鱼块炸黄拿出来备用。（第一次做鱼没有炸是干煸的，鱼块容易碎。） -
7热锅凉油，放大料，花椒，香叶，孜然炒出香味。 -
8放葱，姜，蒜炒香。 -
9放入鱼块翻炒。 -
10放青红辣椒。 -
11放酱油，白糖，味精调味。 -
12放香菜炒匀就可以了。 -
13看着很有食欲吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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