“香芹营养价值较高，含有维生素A（β-胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素、钙质、镁质、铁等灰分和食物纤维、叶緑素等，这些营养素含量在蔬菜中属前列。
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
香芹炒鱼片，是减肥人士的好菜式”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芹香鱼片的做法步骤
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1草鱼肉、香芹、葱、香菜、姜 -
2各式调味料 -
3鱼肉切片，用调味料腌上15分钟 -
4香芹、香菜切段，姜切丝，葱切花 -
5热锅，下香芹段，加入盐、糖、鸡粉 -
6把香芹段翻至7成熟，盛起待用 -
7原锅下油，爆香姜丝，下鱼片 -
8中火把鱼片炒至半熟 -
9下之前炒过的香芹，翻炒均匀 -
10下香菜段稍炒一下 -
11洒下葱花 -
12装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
