食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芋膏的做法步骤
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1首先,将芋头去皮,切条状. -
2其次,碗里放面粉加冷水,加盐,鸡粉,葱花,调到一个偏稠的液膏状.如果太稀还需要加点面粉,因为不然芋头挂不上面.
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3再次,把切好的芋头分次加次调好的面糊,挂得每条芋头都沾得住面粉.
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4锅热油,热好后再放进去炸,才不会沾锅,如果你锅的油没热好,一放下会沾住的.几条芋头用筷子夹住放油锅炸,记得要中小火炸,才会把里面炸熟.炸到快好时,开大火,把油给逼出来,吃起来才不会油油的.
小窍门
1、油要热才能下锅。2、面粉要调稠一点。3、炸到最后要开大火再把油逼出来。
使用的厨具：炒锅
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