“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄培根蝴蝶意面的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将西红柿用热水氽烫后去皮，切小块，将洋葱、大蒜切末。 -
3炒锅中放入10克黄油小火溶化黄油。 -
4炒香洋葱碎、大蒜碎。 -
5加入番茄丁用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。 -
6培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄。 -
7将炒好的西红柿酱放入煎好的培根碎中。 -
8加入罗勒碎、黑胡椒、盐、淡奶油调味。炒好的酱备用。 -
9锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油。 -
10下入蝴蝶意大利面，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。 -
11煮熟的意面捞入炒好的酱中搅拌均匀即可。
小窍门
1、面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连.
2、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。
2、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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