“姑姑生孩子了，所以最近很是需要补身体，红糖和红枣都是补身体的好东西，我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖，今天也放点红糖试试”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红枣红糖戚风的做法步骤
-
1两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀 -
2几颗红枣洗干净，切成小碎块 -
3然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀 -
4两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态 -
5三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀 -
6倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀 -
7拌好的状态应该是细腻有光泽的 -
8然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
使用的厨具：电烤箱
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