食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
快手春饼的做法步骤
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1面粉放盆里，准备活面。请注意这个气饼的关键是这里了，一定要放点小苏打。看看量吧！ -
2放里面之后，往小苏打上倒醋，什么醋都可以，这里用的山西陈醋。倒一点就可以，大概一勺吧，喝粥的小勺。 -
3冒泡了！！！ -
4继续冒泡！！！ -
5活好的面团。 -
6醒一下。 -
7醒好了，开始擀。请注意，这个气饼烙起来特别快，所以，最好两个人配合，一个擀，一个烙，而且，提前，注意，提前擀好5张然后再开始烙，否则，后面烙的快，擀的慢，还要等。每个大概包包子那么大就可以，要擀的薄薄的才好吃。尽量少放面，或者擀好抖一抖，要不锅里都是面。 -
8擀好了！ -
9放油，比炒菜多一点油，后面还要加油，饼放锅里，转一圈就鼓泡泡了，然后翻个身，在转个圈，就可以出锅了，非常快，所以前面交代要提前多擀几张。 -
10好了，放盘子里，最好是一边烙一边吃，要是实在要等全烙好再吃，请放一个盆里，否则就干巴了，就脆的碎掉了。好了，最后一步，配上经典的土豆丝！开吃！
小窍门
话说，煎饼果子里面配的脆皮，就是这么做出来的，烙完放那一干巴就脆脆的了！呵呵。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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