“鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸菜炒海鳗的做法步骤
-
1咸菜切段 -
2海鳗洗净，切段。 -
3下油和姜，爆炒海鳗 -
4加入适量的咸菜，水，和酱油，盐。 -
5盖上锅盖焖20分钟左右。 -
6水分差不多干了，翻炒几下即可出锅。
小窍门
鳗鱼忌与醋、白果同食。
使用的厨具：炒锅
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