“一道可以随便换主料的菜，可以换成鸡腿呀，猪肉呀，牛肉呀，驴肉呀······北方人管这道菜叫（大锅熬菜）。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
翅根乱炖的做法步骤
-
1粉条用清水泡1个小时备用。 -
2鸡翅根入倒开水里焯一下捞出备用。 -
3锅内烧适量食用油，入干红辣椒，花椒大料，葱姜蒜炒香，把焯好的翅根倒进去翻炒，加适量的老抽上色。 -
4加足够的水，放盐，白糖，滴少量白酒，中火烧20分钟左右。 -
5青红椒切块备用。 -
6土豆去皮切块备用。 -
7翅根烧熟，加入土豆，粉条，接着烧10分钟左右。 -
8等粉条和土豆烧熟，加入青红椒翻炒片刻，关火。 -
9可以开饭了！配米饭，配馒头都好吃啊！
小窍门
不经常做菜的朋友要注意，这道菜一定要加足水，因为土豆和粉条都特别吃水，一定要小心不要烧糊了！
使用的厨具：炒锅
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