“这款蛋糕是传统的纽约芝士蛋糕，加入了一点柠檬的风味，香甜的芝士混着柠檬的味道，想着就很美味呀。芝士蛋糕不是一定要有蛋糕模具才能做哦，有几个用来做马芬的小纸杯就足够了”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
柠檬芝士蛋糕的做法步骤
-
1材料准备好,奶油芝士和酸奶油都要先室温软化，鸡蛋也要室温
-
2烤箱150摄氏度预热.压碎消化饼干,放入白糖和融化的黄油拌匀 -
3取出6到9个蛋糕纸杯,平分消化饼并压实,保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏 -
4将奶油芝士打匀,放入白糖和一点点的盐搅拌均匀 -
5打入鸡蛋再搅拌至均匀 -
6随后放入香草精,柠檬皮屑和酸奶油并搅拌至均匀 -
7取出饼干底,平分奶油芝士填料,入烤箱烘烤约20分钟 -
8烤好的蛋糕应该是边缘稍硬,但中间较软的感觉,随后将冷却好的蛋糕用保鲜膜覆盖,冰箱冷藏几个小时或者过夜 -
9开动的时候可以将纸杯撕开,并搭配柠檬凝乳,酸酸甜甜还很清爽哦
小窍门
1.在做填料的时候也可以加入1到2大勺的新鲜柠檬汁以增强柠檬的味道
2.可以参照我的柠檬凝乳食谱
2.可以参照我的柠檬凝乳食谱
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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