“每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。
黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠炒木耳的做法步骤
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1腊肠切成片。（用腊肉也可以） -
2黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。 -
3青蒜粗略的切成段。 -
4锅中放适量油，放入腊肠。 -
5等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆。 -
6加入少许胡萝卜片同炒。 -
7当胡萝卜略软时放入木耳。 -
8加盐调味。 -
9关火后加芝麻油。 -
10再加几滴鲜鸡汁炒匀即可。
小窍门
1、黑木耳要温水泡发。
2、在洗黑木耳时加入少许盐搓洗，能很快去除杂质。
2、在洗黑木耳时加入少许盐搓洗，能很快去除杂质。
使用的厨具：炒锅
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