“糖醋肉丁，
赠予的开学礼。
秋天的阳光，
把肉丁照得油亮的橙红色，
如茄汁那般的酸甜惹人。。。
“为春苗厨房+1”
希望每个孩子在新的学年里健康快乐的成长。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋肉丁的做法步骤
-
1准备猪肉一块，洗净备用。 -
2猪肉切细丁后，用油，盐，黑胡椒粉，淀粉抓腌一下。 -
3锅烧热，放少许油炒香肉丁。 -
4炒香肉丁，浇入料酒继续炒香。 -
5浇入料酒炒出香气后，倒入少许香醋，生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色。 -
6兑入适量的水，没过肉丁的三分之二左右；大火烧开转中小火继续十分钟左右。 -
7十分钟后，倒入少许香醋调味。(根据自己的喜好口味) -
8少许盐调味，大火稍微收汁即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
常用糖醋汁的比例水，醋，糖，老抽，料酒比例就是5：4：3：2：1。
糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调。
常用糖醋汁的比例水，醋，糖，老抽，料酒比例就是5：4：3：2：1。
糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
