“山药和红豆皆为滋补上品，把这两款养生佳品融合在一起做成的美食更具滋补功效，亦是一款带给你意外惊喜的甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药红豆糕的做法步骤
-
1山药洗净，放入蒸锅蒸熟。用一根棍子轻轻可以穿透即可。 -
2去皮、切段，压成泥状。 -
3红豆提前泡水12小时，后上锅蒸熟。 -
4准备好40克白糖。 -
5锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬，熬至汤汁产生粘性，改为小火。 -
6把红豆倒进去，不停的用勺子翻炒红豆。使每一粒红豆都均匀的裹上糖份。 -
7炒至水份变干就可以了。 -
8炒好的红豆表面有一层薄且透明的糖结晶体。 -
9将炒好的红豆放进山药泥中，搅拌均匀。 -
10放入喜欢的模具造型。 -
11装饰，入盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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