“自己发了黑豆豆芽，很嫩的，关键是自己发的放心啊。而且不知道是不是因为是自己的劳动成果，吃起来也感觉特别的香。用豆芽配鸡肉炒了个小菜，觉得很好吃哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡丝炒黑豆芽的做法步骤
-
1自己用黑豆泡的豆芽，很不错吧。边上是淘洗出来的黑色的豆皮。今天就用它来炒菜啦 -
2鸡胸肉切丝，青椒切丝， -
3丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉， -
4抓拌均匀后再放少许的油，这样炒的时候肉丝不会扒锅。 -
5锅中放油，把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出， -
6放少许的油炒香姜末和辣椒， -
7入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟 -
8放入青椒，炒好的肉丝放入 -
9最后再放适量的盐， -
10翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、盐要最后放，否则豆芽过早遇到盐会杀水，炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。2、鸡丝尽量切的细一些，我切的就粗了，不够好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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