“剩下的一点蛋液，不想就这么吃掉，能用来做点什么呢？印象中，孟老师的燕麦酥片好像是要用全蛋液的，翻出来一看，材料基本齐备，换算方便，就它了。原方3/10的量，只烤一盘，七片，短平快，半小时内搞定。一直惦记着孟老师的这饼干，总不得时，没想到却机缘巧合遂了心愿。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
燕麦酥片的做法步骤
-
1用料 -
2将黄油和细砂糖倒入锅中 -
3小火直接加热至黄油融化，熄火 -
4稍微降温，加入蛋液，用打蛋器以不规则方向搅拌均匀 -
5加入燕麦片 -
6筛入低筋粉 -
7拌匀 -
8用勺舀取适量，在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片 -
9放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右 -
10呈金黄色出炉 -
11晾凉后取下
小窍门
融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可，无需等待砂糖完全融化。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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