“最近做面包做的比较勤快，这次终于揉出大片薄膜。特此拍照留念，好不容易用手揉面揉的有点感觉了！但是后果是，手揉面竟然揉出了腱鞘炎！Ohmygod!。看来得要休息一段时间了，近期只能做蛋糕和饼干了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香蜂蜜吐司的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有材料放入盆中，揉成面团，揉至面筋扩展阶段，加入软化的黄油，一直揉到完成阶段，能拉出大片的薄膜。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。 -
2将发酵好的面团取出排气，平均分割成3份。松弛20分钟。 -
3取一块面团，擀成长型。 -
4把两边向中间折，再次擀长。 -
5将底边的面皮擀薄，从上往下卷起。 -
6放入烤模，再次发酵1—2个小时。 -
7发酵至9分满，表面刷蛋液。 -
8烤箱预热，170度，倒数第二层，烤40—45分钟。
使用的厨具：电烤箱
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