“给土豆和鸭腿来瓶啤酒，再加上八角和花椒这些调味料，不仅可以盖住鸭肉本身的膻味，烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁，还可以使酱汁的味道更加鲜香，无论是馒头还是拌饭都是无比的美味！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤
-
1鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用 -
2土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末 -
3锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味 -
4放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦 -
5放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右 -
6加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可
使用的厨具：炒锅
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