“这种馅的包子虽然素，但素得非常够味。
香菇特有的浓郁香气，配上清爽的青菜便是非常好的搭档，让素也有素的魅力！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇青菜包的做法步骤
-
1原料图。 -
2干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。 -
3干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。 -
4青菜洗净后入开水中淖两分钟。 -
5捞出后挤干水分，切碎。 -
6泡发好的香菇也切碎。 -
7面团发酵至两倍大。 -
8葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。 -
9淋入适量芝麻香油。 -
10充分搅拌均匀即成包子馅。 -
11发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。 -
12分切成合适大小的剂子，用手压扁。 -
13擀开，成厚度合适的圆片状。 -
14放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。 -
15二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食
使用的厨具：蒸锅
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