“对于一个吃货+懒人来说，不想做菜的时候，这个饭就成了救星。
它既保证了吃货对于美味的追求，又遵循了懒人的天性。
今天，它更是担当起了扫空冰箱的重任！
这一顿饭，原料包括：冷冻室的最后一根腊肠、家里剩下的最后一量杯米+半量杯麦仁、最后的几个干香菇、半个洋葱头。。
这。。是要弹尽粮绝嘛？？
不过，这个焖饭，真的好吃！！
煮饭的时候，家里就香气四溢，馋s我了！
做法有点类似煲仔饭，不过用的工具电饭锅，做起来更加简单方便又快手，不仅饭菜一锅出，而且还能有锅巴哦~~
相信我，绝对是吃了就停不下来的节奏呢！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊肠香菇香焖饭的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2香菇和腊肠，大米都提前用清水浸泡，至少半小时以上； -
3腊肠泡软后，洗净，切丁； -
4香菇泡发后，洗净泥沙，去蒂切小条。香菇水沉淀，备用； -
5姜切片，蒜去皮拍碎； -
6洋葱切小块； -
7锅里不放油或者放很少很少的油，放入腊肠丁，小火煸炒； -
8直至腊肠的肥肉部分变的透明，焦黄出油； -
9放入姜片和蒜，继续小火煸香； -
10放入香菇和洋葱丁，转中小火，翻炒； -
11至洋葱透明出香，微微发软，翻匀后关火； -
12提前泡好的大米和麦仁洗净，沥干水分，倒入电饭煲中； -
13加入炒好的香菇腊肠，拌匀； -
14加入之前沉淀好的香菇水，水量和平时煮饭差不多就行； -
15加盖开始煮饭； -
16煮饭的时候，可以做好酱汁：酱油、料酒、黑胡椒、麻油和适量盐放入小碗中，混合均匀即可； -
1719.饭煮好后，加入酱汁，翻拌均匀； -
18盛到碗里，开吃~~
小窍门
1.腊肠如果比较咸比较硬，最好是提前泡发，这样口感比较好；
2.香菇水一定要沉淀一下，而且只取上面清澈的部分；
3.如果腊肠煸出来的油不多的话，可以适量加点油。香菇要有油才好吃；
4.水不要加太多，要不然煮出来的饭就不粒粒分明了。而且稍微少加点水，最后才会有锅巴哈；
5.最后的酱汁根据自己喜欢调整就行，盐的量要慎加，腊肠和酱油里面本身就有盐了，喜欢的话还可以加点麻油。
2.香菇水一定要沉淀一下，而且只取上面清澈的部分；
3.如果腊肠煸出来的油不多的话，可以适量加点油。香菇要有油才好吃；
4.水不要加太多，要不然煮出来的饭就不粒粒分明了。而且稍微少加点水，最后才会有锅巴哈；
5.最后的酱汁根据自己喜欢调整就行，盐的量要慎加，腊肠和酱油里面本身就有盐了，喜欢的话还可以加点麻油。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
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