“有烤箱很久了，很少做饼干，前段时间和朋友出去玩，为了哄孩子开心，特意做了一些饼干，第一次做，没想到做出来的还挺像回事”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸡蛋饼干的做法步骤
-
1黄油室温软化 -
2先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉，盐搅打均匀 -
3分次少量加入蛋黄液，每次需搅打至完全融合，方可再加入第二次 -
4筛入低筋面粉 -
5用橡皮刀大致将所有材料拌匀 -
6用手将所有材料抓捏均匀成面团，备用 -
7将面团放至案板上，揉搁在成条开长形，用橡皮刮板分割成18等份。用双手揉成团球 -
8把圆球放在烤盘上，中间留一定空间，再用西餐叉将球形压扁。压出花纹 -
9烤箱预热，上下火170度，中层烤15分钟，再移至上层，以160度烤2分钟即可 -
10成品
小窍门
黄油从冰箱室取出后，切成小块，会加速软化，冬季气温软低，也可以用微波炉冻档加热1分钟，但切记不可把黄油直接化成液态
使用的厨具：电烤箱
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