“这道菜的重点是枸杞的选择，枸杞一定要选择宁夏枸杞，只有宁夏枸杞才有滋补养生功效，如果不会识别宁夏枸杞，就打开淘宝选择搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买，是宁夏本地人开的，正宗的宁夏枸杞。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煨 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
党参枸杞炖乳鸽的做法步骤
-
1瘦肉切大块；鸽子切大块；准备好红枣、党参、枸杞；水中放入生姜，煮到80度左右
-
2放入瘦肉；放入鸽子；将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中；放入药材
-
3红枣去核；加入红枣；加入水；放入炖盅，隔水炖3个小时
小窍门
1、煲有药材的汤时，药材的量要适当，否则味道不好；
2、红枣煲汤时切开，可以使红枣的有效成分更容易融入汤，去核，核比较燥热；
3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和；
4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。
2、红枣煲汤时切开，可以使红枣的有效成分更容易融入汤，去核，核比较燥热；
3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和；
4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
汤类
家常菜
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