“说到可乐菜，第一时间想到的就是可乐鸡翅，做多了也觉得没意思了，这次搭配了凤爪，也是一样好吃。做好后放凉，口感会比较劲道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活绝对美哉。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
石锅可乐卤凤爪的做法步骤
-
1原料：鸡爪可乐生抽老抽料酒葱姜八角桂皮香叶花椒 -
2鸡爪减掉指甲，清洗干净。 -
3锅中放水，水量要没过鸡爪，加一点料酒，大火加热。 -
4随着加热鸡爪里的脏东西会被煮出来。（这次买的鸡爪好像不太好，好脏的说。） -
5水开后继续煮5-10分钟，将鸡爪捞出用冷水冲洗干净，摆放在石锅内。 -
6在鸡爪内放入葱姜八角桂皮香叶花椒。 -
7加入适量料酒。 -
8加入可乐。 -
9加入可乐没过鸡爪。 -
10加热石锅，大火烧开后转小火加盖焖1个小时左右。 -
11煮到一半的时候可以根据口味适当加些生抽和老抽调味。 -
12待鸡爪软烂，汤汁基本收干，即可出锅。
小窍门
热着吃会比较软糯，甜味也比较浓，个人更喜欢放凉了吃，甜甜咸咸的，比较劲道。做零食吃特好，边看电视边啃，一会儿就全部灭掉了。
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