“从一看到这个派的配方，我就非常喜欢，原因是它用糖非常的少，而是的芋头为主的馅料，非常的健康，多吃没有负罪感啊。芝士方面也是只用了少量的黄油，吃了不怕胖啊”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥芋泥派的做法步骤
-
1先做酥粒：配方：低筋粉30克，腰果25克，黄油15克，糖5克。先把腰果压成碎粒，要颗粒感的，不要成碎末 -
2把腰果碎，面粉，油和糖一起放入盆里， -
3充分揉搓均匀然后捏成团，放入冰箱冷冻半小时 -
4然后做派皮：把主料原料全部混合揉成面团，饧20分钟。这个面团的比较硬的面团，要饧一下延展性会好。为了更清晰，再重复一下配方：.派皮;面粉80克，玉米淀粉20克，葡萄籽油30克，糖5克，水20克， -
5备派芯：芋头蒸熟去皮碾压成泥， -
6把芋头泥先和淀粉一起拌均匀，然后加入蜂蜜拌均匀 -
7最后加入蔓越莓 -
8拌均匀成为芋泥馅 -
9把饧好的派皮面团擀成厚度约3毫米的片，放入盘盘，压掉边， -
10叉子扎孔以防止鼓包 -
11把芋泥铺到里面 -
12把冷冻的酥粒拿出来搓碎撒表面。最后弄几颗腰果装饰 -
13烤箱180度预热5分钟，入烤箱下面第二层烤35分钟。放的稍微靠下一层，以防止表面上色过重，而且派底也会更酥脆。 -
14烤好的香酥芋泥派。切开后下面是酥脆的底，中间是软软的芋泥馅，上层则是干果酥粒，可口丰富又健康
小窍门
表层酥粒用的干果可以换成杏仁或者自己喜欢的其他干果。这个量是6寸的派
使用的厨具：电烤箱
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