“陕西小吃柿子饼，软糯香甜，满满的柿子香味，很多人都爱吃。因传统的柿子饼都是油炸的，现代人都担心油脂多，既然是老菜新做大不同的活动，今天就改炸为煎，而且为了口感更丰富，做了些核桃芝麻馅，做成果仁夹心的柿子饼，干果的香搭配柿子的甜，而且没有更多油脂，这个翻新，让这道小吃营养加倍，味道丰富，而且少油又健康，是不是大不同了呢？！哈哈，我说是的。”
食材明细
- 果味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
核桃柿子饼的做法步骤
-
1我们这里买的这种柿子非常的甜，我们叫烘柿，里面都是汤一般的果肉，不用加糖，做出的柿子饼就非常的甜 -
2柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开 -
3面粉和糯米粉按2:1的比例加入 -
4搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃。 -
5芝麻、核桃仁，白糖和熟面粉各一份 -
6搅拌均匀做成馅 -
7取适量面糊压扁，加入馅料 -
8包严实 -
9锅中放少许油，放入柿子饼压扁 -
10煎至两面金黄即可。
小窍门
馅料的干果品种也可以根据自己的喜欢调整。
使用的厨具：不粘锅
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