“非常爱吃绿豆馅，可每次炒制绿豆馅真是费工夫啊，炒的手腕都是酸的。有时想吃又不想费劲儿，就免吃啦。一直想换一个有翻炒功能面包机，等待试用，可试用了好多期面包机，也没能幸运得中，没办法，自己败一个吧，哈哈！最近把老面包机下岗了，换了一个新的，有翻炒功能，于是就用把翻炒的活儿交给面包机来干，哈哈，这下真的是很轻松啊，轻轻松松吃到豆沙馅。成品图这次也是最自然的呈现，不做造型，纯自然状态的绿豆馅。这个馅直接吃也很好吃，做绿豆酥，或者面包什么的也很好用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
面包机版绿豆馅的做法步骤
-
1绿豆提前半天用水浸泡，放入高压锅，加水基本和绿豆持平 -
2然后加压上汽后压5分钟，然后让其自然解压放气 -
3煮好的绿豆放入料理机中打碎也可以。 -
4我这次是想用点不是很碎的绿豆馅，所以直接用勺子压碎了。压力锅压出来的豆子，趁热压碎也是很容易的。 -
5把压碎的绿豆倒入面包桶中，搅拌碎的哪一点也放进去了开启自动翻炒功能，炒20分钟 -
6放入白糖继续翻炒10分钟， -
7放入软化的黄油继续翻炒 -
8再翻炒大约10分钟，豆沙馅就做好啦，我直接挖了一勺吃，很好吃，关键是好省劲儿啊。嗨，钱花哪儿哪儿值啊。
小窍门
豆沙翻炒的时间主要是看豆沙的含水量，含水量少就时间短些，多就时间长点，灵活掌握即可
使用的厨具：面包机、高压锅
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