“之前做老婆饼时剩下了一些糯米粉，把它加进面粉里做成了小餐包，糯米粉可以改善面包的老化哦，亲们也赶紧试试吧！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米餐包的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。 -
2一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。 -
3发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成19等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
4取一面团，擀成滴水状。 -
5卷起，捏紧收口。 -
6同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘中。 -
7放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上白芝麻。 -
8送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。 -
9烤至表面呈金黄色即可。 -
10成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水。清水可以换成等量的牛奶，觉得量太多的亲可以把所有材料减半哈。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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